Huevos rancheros

30 a 45 m
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Tipo de refeição: Acompanhamentos
Alimento principal: Ovos

Sumário

Dose
Dose

Descrição

Uma refeição tipicamente mexicana.

Ingredientes

25gmanteiga
2 cebolas vermelha finamente picado
1 pimento vermelho cortado aos cubos
2 dentes de alho picados
1pitadapimenta caiena
2c. chácominho
400gtomates picados em conserva
1pitadaaçúcar
4 ovos
25gqueijo Cheddar

Instruções

Derreta a manteiga numa frigideira grande em lume médio e, quando começar a formar espuma, acrescente a cebola, o pimento vermelho, o alho, a pimenta caiena e o cominho e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 8-10 minutos ou até que as cebolas e o pimento estiverem suaves e levemente dourados.

Misture os tomates e o açúcar, e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que o líquido tenha reduzido um pouco.

Use uma colher para fazer 4 poços e, em seguida, quebre um ovo em cada uma dos quatro espaços. Tempere com sal e pimenta, tape a panela e cozinhe por 3-4 minutos ou até os ovos estarem cozidos.

Rale o queijo, polvilhe nos ovos e depois sirva.

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Receita disponibilizada por SandraCA

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