Ensopado de mexilhão e chouriço
Grau Dificuldade:
Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
SandraCA Alimento principal:
Marisco
Descrição
Um ensopado tradicional valenciano!
Ingredientes
1 kg
mexilhões 200 g
chouriço 1
erva-doce picado 2
cebolas picadas 2
anis estrelado 50 ml
Pernod Ricard 150 ml
vinho branco 150 ml
creme de leite 4
tomates sem sementes e picado 1
salsa picadaInstruções de preparação
Limpe os mexilhões em água corrente.
Coloque o chouriço numa panela grande com a erva-doce, a cebola, o alho e o anis estrelado. Deixe cozinhar. Adicione o Pernod e o vinho. Deixe ferver e adicione o creme de leite enquanto ainda estiver quente. Junte os mexilhões e os tomates em cubos na panela. Ligue o lume no máximo e tape. Cozinhe por cerca de 4 minutos ou mais - até que todas as conchas de mexilhões abrirem. Deite as conchas fechadas fora. Misture a salsa e deite o ensopado em tigelas. Sirva com pão.
