Crepes de farinha de milho com chouriço
Doses
Descrição
Excelente surpresa para um pequeno-almoço inesquecível na cama - frutas frescas, torradas com geleia, uma taça de champanhe e crepes de farinha de milho recheado com ovos mexidos, queijo e chouriço.
Ingredientes
Instruções de preparação
Para a massa de crepe, misture o a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, 1/4 colher de chá de sal, 1 1/3 chávenas de leite e 3 ovos numa tigela grande e bata bem. Cubra e coloque no frigorífico por 30 minutos.
Cozinhe o chouriço numa frigideira grande em lume médio. Transfira para uma tigela pequena e mantenha quente.
Para fazer os crepes, pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte um tabuleiro antiaderente ou unta uma frigideira com manteiga derretida e aqueça em lume médio-alto. Adicione 1 1/2 colheres de chá de cebola picada e deixe cozinhar por cerca de 15 segundos. Verta 2 a 3 colheres da massa na frigideira e espalhe até obter uma camada fina. Cozinhe cerca de 1 minuto. Vire o crepe com uma espátula e cozinhe cerca de mais 1 minuto. Transfira para um prato, cubra com uma toalha húmida ou papel-alumínio e mantenha aquecido no forno. Repita o procedimento para fazer os restantes crepes.
Para os ovos mexidos, misture os restantes ovos, o leite, o sal e a pimenta numa tigela. Aqueça a restante manteiga numa frigideira média em lume médio. Adicione os ovos e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, cerca de 5 minutos. Junte o chouriço.
Para montar os crepes, divida igualmente os ovos e o queijo entre os crepes, enrole e sirva imediatamente.
