Costeletas com puré de grão-de-bico e ervilhas de quebrar
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15 m ou menos  Tipo de refeição: Prato principal Alimento principal: Carne vermelha |
Sumário
| Dose |
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Descrição
Uma receita fácil e muito saudável.
Ingredientes
| 400 | g | grão-de-bico já cozido (pode ser em lata) |
| 1 | dente de alho picado finamente | |
| 2 | c. chá | sumo de limão |
| 4 | costeletas (porco,borrego ou outra carne fácil de cozinhar) | |
| 1 | chávena | ervilhas de quebrar |
| 3 | c. sopa | azeite virgem |
| q.b. | sal e pimenta |
Instruções
Coloque uma panela pequena com água e uma pitada de sal ao lume até ferver para cozer as ervilhas de quebrar.
Num recipiente, com um garfo ou com as mãos, esmague o grão-de-bico com o alho e o sumo de limão até obter uma massa pastosa.
Junte 2 colheres de azeite virgem, tempere com sal e pimenta, caso seja necessário.
Na panela pequena com a água e sal a ferver,deite as ervilhas de quebrar dentro.
Entretanto, coloque uma frigideira anti-aderente em lume médio, e quando ela estiver quente coloque meia colher de azeite, tempere as costeletas com sal e coloque-as na frigideira durante 2 minutos de cada lado ou até ficarem douradas e não demasiado cozidas por dentro.
Quando as costeletas estiverem prontas, as ervilhas também devem estar cozidas. Escorra as ervilhas.
Divida o puré de grão-de-bico pelos 2 pratos, coloque as costeletas por cima e divida as ervilhas também por ambos os pratos.
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