Açorda à rico
Grau Dificuldade:
Muito Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
risonha sagres Alimento principal:
Peixe
Descrição
Uma açorda enriquecida com presunto
Ingredientes
1
posta de bacalhau cozido molho(s)
água de cozer o bacalhau molho(s)
restos de pão duro molho(s)
restos de broa de milho molho(s)
azeite 4
dentes de alho 2
ovos 1
poejos 4 fatia(s)
presunto molho(s)
queijo raladoInstruções de preparação
Partir o pão e broa em pedaços para uma tigela, acrescentar os alhos descascados e partidos em pedaços, os poejos, as fatias de presunto e regar abundantemente com azeite. Partir a posta de bacalhau em pedaços, retirando peles e espinhas e acrescentar na tigela.
Levar ao lume a água onde se cozeu o bacalhau e, quando levantar fervura, escalfar os ovos. Retirar os ovos com uma escumadeira para a tigela e de seguida regar com a água. Tapar e deixar abafado por cerca de 2 minutos.
Servir de seguida e na altura de colocar nos pratos, polvilhar com um pouco de queijo ralado a gosto.
Anotações
Uma boa forma de aproveitar restos de pão duro
