Truques de cozinha
Boa noite.
Queria colocar este tópico sobre partilha de truques de cozinha porque me parece que pode ser muito útil para todas. É que hoje quando me preparava para cozinhar carne de porco à alentejana para o jantar, no momento de temperar a carne, percebi que não tinha vinho branco em casa. Sabem o que fiz? Enchi um copinho de água até meio e acrescentei um pingo de vinagre de vinho. E usei esta mistura em vez do vinho branco. E funcionou. O resultado foi uma carne muito tenra e saborosa.
Também, na falta dos meus saquinhos de chá de gengibre, coloco uma rodela de gengibre fresco, uma casca de limão e um pedaço de pau de canela na chávena e verto a água fervente em cima. Deixo repousar, passo pelo coador, adoço com mel e é ainda melhor que o chá de saquinho.
E vocês? Que truques usam na cozinha? Querem partilhar?
Isabel Gomes
Membro desde: 04.09.2014