Sushi em casa

Olá meninas e meninos

Uma amiga minha pediu-me para lhe enviar por mail o seguinte : HOW TO MAKE SUSHI AT HOME
Ora bem, lá comecei eu a fazer um testamento com algumas dicas e pensei então a partilhar essas convosco caso alguém queira tentar fazer. Aqui vão as dicas :

1º O que precisas : Arroz para sushi, encontras em quase todos os supermercados (Jumbo, Continente, Intermarché, Apolónia); Vinagre de Arroz, tb encontras nesses supermercados, atenção que já vi a vários preços dd 2€ para cima, mas eu compro sp um que custa à volta dos 0,80€ e é óptimo ; alga kombu ( é para pôr no arroz ao cozer, deve ser para criar sabor, mas eu nunca meti) ; alga nori , alga para enrolares o sushi ( encontras no Jumbo ou Apolónia ) ; peixe cru, geralmente atum ou salmão ( arranjas no pingo doce lg pela manhã foi o Sushiman do Apolónia que nos aconselhou ) ou salmão fumado, que é o que temos usado ; Wasabi (comprei no Jumbo em pó, pois dura mt mais e é só tirares uma pequena qtd e juntas umas gotas de água) ; 1 esteira de bambu (Apolónia); 1 uma faca bem afiada.

2º Cozer o Arroz :

Ingredientes
Arroz de sushi: 300 g
Água: 4 dl
Vinagre de arroz: 1 dl
Açúcar: 50g
Sal fino : 2 colher de chá

Preparação
Lavas o arroz em água corrente até que a água saia limpa e transparente. Repete as xs que forem necessárias.
Deixa repousar durante 20min na água.
Levas ao lume o arroz e a água e deixa cozer em lume brando por 12 minutos. Aqui podes juntar um pedaço da tal alga kombu.
O arroz deve ficar após do tempo de cozedura sem água, atenção para não colar e queimar.
Apagas o lume e deixas o arroz repousar durante 10minutos.
À parte, fazes o vinagre de sushi misturando o açúcar e o sal com o vinagre num tacho e aquecendo-os até se dissolverem. NÃO DEIXAR FERVER.
Coloca o arroz num recipiente largo para ele poder ir arrefecendo.
Deita o vinagre de sushi no arroz com a ajuda de uma colher de pau para que fique bem distribuído e solto.

3º Fazer Sushi

É assim aqui já é mais complicado explicar. Arranjei aqui uns sites e vídeos, pois foi assim que aprendemos a fazer. Um livro por ex. que há à venda da FNAC é este:
http://www.fnac.pt/Sushi-Kimiko-Barber/a174915?PID...
Agora se é bom....!

Sites :

http://sabores.sapo.pt/gourmet/detalhe/como-fazer-...
http://devoltaanavemae.blogspot.com/2009/02/como-f...
http://www.robertomoriya.com.br/home.php
http://www.youtube.com/watch?v=wg7PCo4wJXQ&feature...
http://www.youtube.com/watch?v=ZRd4S5oxEeI
http://www.youtube.com/watch?v=ByXX17MpcF4&feature...
http://www.youtube.com/watch?v=_nfEYUHtlLY&feature...

No interior dos rolos de sushi podes dar asas à tua imaginação, mas geralmente é o peixe, queijo Filadélfia, abacate e/ou pepino. Há quem goste com fruta, por ex. manga.

Claro que não é bem o mm como ir a um restaurante, pois nos restaurantes tens N maneiras diferentes que em casa não consegues fzr assim tão facilmente, mas para matar as saudades às vezes, dá mto jeito saber fazer. Espero ter sido uma ajudinha.

BOM APETITE ou em japonês 召し上がれ (Meshiagare)

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