rissois no forno?!

Não tenho a certeza do que vou dizer, mas, há uns tempos, também li algures que os rissóis podem ir ao forno e, segundo me recordo, é mesmo só pô-los em forno quente. Eu costumo fazer assim os douradinhos de pescada que se compram congelados. Aqueces o forno por uns minutos, colocas os douradinhos num tabuleiro e em menos de 2o minutos estão prontos... e sem ponta de gordura.
Beijinhos!

Realmente rissóis nunca experimentei mas os filetes, douradinhos e afins, faço sempre no forno.

Até já experimentei os panados que trago do talho e ficam muito bons.

Penso que é só uma questão de experimentar

Bjs

Eu já fiz douradinhos, rissóis e batatas "fritas" no forno. Os douradinhos e as batatas ficaram boas, mas os rissóis ficaram muito secos. Não sei se há algum truque para que isto não aconteça. Os rissóis eram comprados e tinham a casca bastante grossa. Não sei se com rissóis caseiros ou com a casca mais fina ficam melhores. Desculpa não ter ajudado mais; só relatei a minha experiência.

Eu costumo fazer douradinhos, rissóis, panados... no forno. Mas também faço como a "eu e ele" disse. Coloco num tabuleiro e meto no forno. Ficam um bocadinho mais secos (obvio ) mas ficam muito bons. Pelo menos não fico com peso na consciência (e não só ) depois de os comer.

Secalhar até há outra forma de fazer, mas eu sinceramente não sei.

bjinhos

edit: Coloco uma folha de alumínio no fundo do tabuleiro, para não se colarem ao fundo.

Eu as vezes faço filetes de pescada no forno. Coloco um pouco de manteiga planta no fundo para nao colar e os filetes por cima. Ficam cozinhados e sem a gordura do oleo.
Penso que tambem há quem coloque um fio de azeite no tabuleiro

Esqueci-me de dizer...

Eu no fundo do tabuleiro apenas coloco uma folha de alumínio ou papel vegetal.

os douradinhos também te ficam secos? Os meus não. Que marcas usas? Eu compro os da Iglo.

obrigada a todas! eu bem me parecia que ja tinha lido isto algures e que nao tinha sonhado.. assim sendo ja vou experimentar,é que para além dos fritos nao serem mesmo nada saudaveis,ainda deixam uns cheiro que nao me agrada muito,nao so na cozinha como na roupa (chamem-me "comichosa",mas nao gosto mesmo do cheiro a fritos).

estava aqui a pensar que se calhar com os paspeis de bacalhau (congelados) se calhar nao resulta tao bem,é que estes nao sao "panados"..

colocam o forno +/- a que temperatura?e deixam la estar os douradinhos/filetes/rissois por quanto tempo?

para todas

Olá, nunca fiz rissóis no forno, mas à pouco tempo, ia coloca-los no forno para experimentar , e uma amiga que estava ao meu lado não aconselhou, parece que existem uns próprios para irem ao forno!!! Quais não sei, acabamos de mudar de assunto e esqueci-me de perguntar!

Eu também costumo fazer os douradinhos no forno e ficam óptimos, nada secos. Mas nunca experimentei com rissóis, mas deve ser igual...

mas a tua amiga disse que fazia mal??ou que nao prestavam?é obvio que no forno vao sempre ficar mais secos,mas desde que mantenham o sabor....

eu nunca experimentei com rissois mas as batatas fritas ficam uma maravilha. huuummmmmmmm...la se vai a dieta.....

e quanto a temperaturas e tempo de confecçao?ah!colocas os douradinhos ainda congelados,da mesma forma que se faz se for para fritar,certo?
amanha vou-me aventurar,o pior que pode acontecer é ter que improvissar um jantar á pressa caso aconteça algum "desastre culinario".

ja agora,por curiosidade,como fazes as batatas?é coisa que NUNCA faço ca em casa..so comemos batatas fritas quando jantamos/almoçamos nos meus pais ou sogros..ca em casa evita-se ao maximo fritos e guizados..

Sim, colocas os douradinhos ainda congelados. Costumo pôr o forno a 180º/200º e em 15/20 minutos estão prontos...convém virar para dourar nos dois lados.
Vou experimentar com rissóis, deve ficar bom. Também faço com crepes chineses e ficam estaladiços.
Bom jantar

obrigada!

vou experimentar e depois logo digo como correu...com crepes chineses também ja fiz uma vez e ficam é mais secos.

Como fazem as batatas fritas no forno?...

Boa noite às excelentes cozinheiras (às vezes venho cá espreitar...)!
Só uma pergunta: esses "fritos" no forno vão para lá congelados ou já descongelados?
Obrigada!

pelo que percebi é congelados...da mesma forma que se faz quando sao para fritar.

Os rissois caso não tejam congelados senão demoram muito tempo, ate no microondas se podem por, logo que tenhas grill. quanto as batatas eu pelo menos só ponho no forno as pre congeladas e ficam muito boas, entao se tiver molho depois por cima, de refugado ou assim, quase nao se sente a diferença.. Costumo polas no forno quando vem muita gente ca a casa comer, por exemplo, nao da trabalho e podes por em maiores quantidades de cada vez.. Adoro fondue com essas batatas e os molhinhos, fica mesmo muito bom

Cozinhar as batatas fritas no forno é muito facil. colocas as batatas directamente do saco para um tabuleiro de ir ao forno. fica sempre de olho nas batatas porque depois precisas de as virar para ficarem bem cozidas. há no supermercado batatas fritas congeladas proprias de ir ao forno mas a normais tb podem ser cozinhadas dessa forma. e ficam deliciosas. depois se gostares poes um bocadinho de sal a gosto.

Bjs

Desculpem a ignorância, mas como fazem as batatas fritas no forno? Sem gordura nenhum?
Obrigada,

Editei porque vi que entretanto deram a resposta! Obrigada

Não, os douradinhos não costumam ficar nada secos. Até ficam muito bons. Em relação à marca, depende. Mas costumo usar iglo também. Os panados e rissóis é que ficam um bocado secos.

Então e só dá com batatas congeladas?

Eu faço sempre essas coisas no forno.
Aqueço o forno, depois de ele estar quente unto um tabuleiro com manteiga, ou azeite. Depois ponho os rissois, croquetes, panados... no tabuleiro ponho no forno e em 15/20 mim tenho uma refeição. Alem de mais saudavel é mais rapido. Nos aniversarios dos meus filhostes, arranjo duzias de salgadinhos. Imagina, na frigideira demorava uma manha, no forno nao, num taboleiro ponho os rissoes todos, depois noutro os croquestes, e assim sucessivamente. Uma coisa eu normalmente viro os rissois assim eles ficam dourtadinhos dos dois lados.
Para alem de saudavele rapido, tambem se torna economico, porqie muitas vezes aprovceito do forno estar ligado e ponbho um bolo a cozer, ou o arroz.
é simples, economico, facil e saboroso, ficam memso crocamtes

Já fiz e ficaram muito bons, nada secos, não sei se é por serem caseiros se foi por ter o forno mais baixo, 150º.... Faço assim, pois se o forno estiver muito quente queima por fora e não cozinha muito bem por dentro...

Hoje vou experimentar para o jantar..depois passo ca a contar como ficaram...
so mais uma questão,os pasteis de bacalhau nao da para fazer também,pois nao?por nao serem panados?!

Devem dar, experimenta...
Acho que não é por serem panados que não dê...
Nunca fiz, mas hei-de experimentar, quer me parecer que fiquem identicos ás noisettes, mas com bacalhau....

acho que vou experimentar também..como se custuma dizer "perdida por 100,perdida por 1000"...lol se ficarem intragaveis,olha,la se tera que dessenrrascar outra coisa para o jantar.

eu nem sou muito de rissois/croquetes ou pasteis de bacalhau,mas tenho ali no congelador que a minha sogra me deu,caseiros e quero gasta-los..vamos ver como corre.

Experimenta sim, tenho cá para comigo que deve ficar bom...

mas depois diz...

e bom apetite...