rissois no forno?!

58 respostas [Última]
Silvia Duarte
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Desde: 06.02.2008

Boa tarde!

penso que ha uns tempos,li algures que ha mais maneiras de se confeccionar rissois/croquetes/pasteis de bacalhau sem ser tipicamente fritos...penso ate ter lido que dava para fazer no forno e assim torna-los mais saudaveis.
o que procuro é alguem que realmente saiba alguma maneira alternativa de arranjar estes alimentos??
desde ja obrigada a todas que possam ajudar.

"Mas é preciso morrer e nascer de novo
semear no pó e voltar a colher
há que ser trigo,depois ser restolho
há que penar para aprender a viver"
Mafalda Veiga

Eu ele e o pinh...
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Desde: 04.03.2009
Olá, Sílvia!

Não tenho a certeza do que vou dizer, mas, há uns tempos, também li algures que os rissóis podem ir ao forno e, segundo me recordo, é mesmo só pô-los em forno quente. Eu costumo fazer assim os douradinhos de pescada que se compram congelados. Aqueces o forno por uns minutos, colocas os douradinhos num tabuleiro e em menos de 2o minutos estão prontos... e sem ponta de gordura. Piscar o olho
Beijinhos!

Don't be sad because of people. They will all die.

CDM
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Desde: 29.12.2008
Realmente rissóis nunca

Realmente rissóis nunca experimentei mas os filetes, douradinhos e afins, faço sempre no forno.

Até já experimentei os panados que trago do talho e ficam muito bons.

Penso que é só uma questão de experimentar Sorriso

Bjs

Carla

Tsuga
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Desde: 16.02.2009
Olá

Eu já fiz douradinhos, rissóis e batatas "fritas" no forno. Os douradinhos e as batatas ficaram boas, mas os rissóis ficaram muito secos. Não sei se há algum truque para que isto não aconteça. Os rissóis eram comprados e tinham a casca bastante grossa. Não sei se com rissóis caseiros ou com a casca mais fina ficam melhores. Desculpa não ter ajudado mais; só relatei a minha experiência.

Pepa
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Desde: 27.12.2007
Oi Silvia

Eu costumo fazer douradinhos, rissóis, panados... no forno. Mas também faço como a "eu e ele" disse. Coloco num tabuleiro e meto no forno. Ficam um bocadinho mais secos (obvio Careta ) mas ficam muito bons. Pelo menos não fico com peso na consciência (e não só Tolinho ) depois de os comer. Espertalhão

Secalhar até há outra forma de fazer, mas eu sinceramente não sei.

bjinhos Grande abraço

edit: Coloco uma folha de alumínio no fundo do tabuleiro, para não se colarem ao fundo.

*** Pepa

Marisa_L
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Desde: 24.03.2008
ola

Eu as vezes faço filetes de pescada no forno. Coloco um pouco de manteiga planta no fundo para nao colar e os filetes por cima. Ficam cozinhados e sem a gordura do oleo.
Penso que tambem há quem coloque um fio de azeite no tabuleiro

CDM
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Desde: 29.12.2008
Esqueci-me de dizer... Eu no

Esqueci-me de dizer...

Eu no fundo do tabuleiro apenas coloco uma folha de alumínio ou papel vegetal.

Carla

Eu ele e o pinh...
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Desde: 04.03.2009
Pepa

Pepa escreveu:
Eu costumo fazer douradinhos, rissóis, panados... no forno. Mas também faço como a "eu e ele" disse. Coloco num tabuleiro e meto no forno. Ficam um bocadinho mais secos (obvio Careta ) mas ficam muito bons. Pelo menos não fico com peso na consciência (e não só Tolinho ) depois de os comer. Espertalhão

Secalhar até há outra forma de fazer, mas eu sinceramente não sei.

bjinhos Grande abraço

edit: Coloco uma folha de alumínio no fundo do tabuleiro, para não se colarem ao fundo.

os douradinhos também te ficam secos? Os meus não. Que marcas usas? Eu compro os da Iglo. Sorriso

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Silvia Duarte
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Desde: 06.02.2008
obrigada a todas! eu bem me

obrigada a todas! Piscar o olho eu bem me parecia que ja tinha lido isto algures e que nao tinha sonhado.. Cair ao chão de tanto rir assim sendo ja vou experimentar,é que para além dos fritos nao serem mesmo nada saudaveis,ainda deixam uns cheiro que nao me agrada muito,nao so na cozinha como na roupa (chamem-me "comichosa",mas nao gosto mesmo do cheiro a fritos). Birra

estava aqui a pensar que se calhar com os paspeis de bacalhau (congelados) se calhar nao resulta tao bem,é que estes nao sao "panados".. A pensar

colocam o forno +/- a que temperatura?e deixam la estar os douradinhos/filetes/rissois por quanto tempo?

Beijinho Grande abraço para todas

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Mafalda Veiga

Amanhecer
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Desde: 07.10.2009
....

Olá, nunca fiz rissóis no forno, mas à pouco tempo, ia coloca-los no forno para experimentar , e uma amiga que estava ao meu lado não aconselhou, parece que existem uns próprios para irem ao forno!!! Quais não sei, acabamos de mudar de assunto e esqueci-me de perguntar!

Grande abraço

" Aceita o conselho dos outros, mas nunca desistas da tua própria opinião"
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A Little Girl
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Desde: 09.02.2009
Silvia

Eu também costumo fazer os douradinhos no forno e ficam óptimos, nada secos. Mas nunca experimentei com rissóis, mas deve ser igual...

Silvia Duarte
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Desde: 06.02.2008
noivinha

mas a tua amiga disse que fazia mal??ou que nao prestavam?é obvio que no forno vao sempre ficar mais secos,mas desde que mantenham o sabor....

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verhug
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Desde: 19.11.2009
olá

eu nunca experimentei com rissois mas as batatas fritas ficam uma maravilha. huuummmmmmmm...la se vai a dieta.....

Silvia Duarte
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Desde: 06.02.2008
anocas

e quanto a temperaturas e tempo de confecçao?ah!colocas os douradinhos ainda congelados,da mesma forma que se faz se for para fritar,certo?
amanha vou-me aventurar,o pior que pode acontecer é ter que improvissar um jantar á pressa caso aconteça algum "desastre culinario". Nervoso

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Silvia Duarte
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Desde: 06.02.2008
verhug

ja agora,por curiosidade,como fazes as batatas?é coisa que NUNCA faço ca em casa..so comemos batatas fritas quando jantamos/almoçamos nos meus pais ou sogros..ca em casa evita-se ao maximo fritos e guizados..

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A Little Girl
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Desde: 09.02.2009
Silvia

Silvia Duarte escreveu:
e quanto a temperaturas e tempo de confecçao?ah!colocas os douradinhos ainda congelados,da mesma forma que se faz se for para fritar,certo?
amanha vou-me aventurar,o pior que pode acontecer é ter que improvissar um jantar á pressa caso aconteça algum "desastre culinario". Nervoso

Sim, colocas os douradinhos ainda congelados. Costumo pôr o forno a 180º/200º e em 15/20 minutos estão prontos...convém virar para dourar nos dois lados.
Vou experimentar com rissóis, deve ficar bom. Também faço com crepes chineses e ficam estaladiços.
Bom jantar

Silvia Duarte
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Desde: 06.02.2008
anocas

obrigada! Piscar o olho

vou experimentar e depois logo digo como correu...com crepes chineses também ja fiz uma vez e ficam é mais secos.

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DACP
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Desde: 23.06.2008
Como fazem as batatas fritas

Como fazem as batatas fritas no forno?...

dedinho
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Desde: 27.01.2009
congelados ou descongelados?

Boa noite às excelentes cozinheiras (às vezes venho cá espreitar...)!
Só uma pergunta: esses "fritos" no forno vão para lá congelados ou já descongelados?
Obrigada!

Silvia Duarte
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Desde: 06.02.2008
dedinho!

pelo que percebi é congelados...da mesma forma que se faz quando sao para fritar.

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lih
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Desde: 15.01.2010
Os rissois caso não tejam

Os rissois caso não tejam congelados senão demoram muito tempo, ate no microondas se podem por, logo que tenhas grill. quanto as batatas eu pelo menos só ponho no forno as pre congeladas e ficam muito boas, entao se tiver molho depois por cima, de refugado ou assim, quase nao se sente a diferença.. Costumo polas no forno quando vem muita gente ca a casa comer, por exemplo, nao da trabalho e podes por em maiores quantidades de cada vez.. Adoro fondue com essas batatas e os molhinhos, fica mesmo muito bom Sorriso

verhug
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Desde: 19.11.2009
Olá

Cozinhar as batatas fritas no forno é muito facil. colocas as batatas directamente do saco para um tabuleiro de ir ao forno. fica sempre de olho nas batatas porque depois precisas de as virar para ficarem bem cozidas. há no supermercado batatas fritas congeladas proprias de ir ao forno mas a normais tb podem ser cozinhadas dessa forma. e ficam deliciosas. depois se gostares poes um bocadinho de sal a gosto.

Bjs

Someone
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Desde: 12.11.2007
Olá

Desculpem a ignorância, mas como fazem as batatas fritas no forno? Sem gordura nenhum?
Obrigada,

Editei porque vi que entretanto deram a resposta! Obrigada Sorriso

Pepa
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Desde: 27.12.2007
eu e ele

Não, os douradinhos não costumam ficar nada secos. Até ficam muito bons. Em relação à marca, depende. Mas costumo usar iglo também. Os panados e rissóis é que ficam um bocado secos. Sorriso

*** Pepa

DACP
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Desde: 23.06.2008
Então e só dá com batatas

Então e só dá com batatas congeladas?

Ana Paula Luis Prada
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Desde: 29.05.2009
Eu faço sempre essas coisas

Eu faço sempre essas coisas no forno.
Aqueço o forno, depois de ele estar quente unto um tabuleiro com manteiga, ou azeite. Depois ponho os rissois, croquetes, panados... no tabuleiro ponho no forno e em 15/20 mim tenho uma refeição. Alem de mais saudavel é mais rapido. Nos aniversarios dos meus filhostes, arranjo duzias de salgadinhos. Imagina, na frigideira demorava uma manha, no forno nao, num taboleiro ponho os rissoes todos, depois noutro os croquestes, e assim sucessivamente. Uma coisa eu normalmente viro os rissois assim eles ficam dourtadinhos dos dois lados.
Para alem de saudavele rapido, tambem se torna economico, porqie muitas vezes aprovceito do forno estar ligado e ponbho um bolo a cozer, ou o arroz.
é simples, economico, facil e saboroso, ficam memso crocamtes

sc26
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Desde: 12.05.2009
Rissois

Já fiz e ficaram muito bons, nada secos, não sei se é por serem caseiros se foi por ter o forno mais baixo, 150º.... Faço assim, pois se o forno estiver muito quente queima por fora e não cozinha muito bem por dentro...

Silvia Duarte
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Desde: 06.02.2008
Hoje vou experimentar para o

Hoje vou experimentar para o jantar..depois passo ca a contar como ficaram... Piscar o olho
so mais uma questão,os pasteis de bacalhau nao da para fazer também,pois nao?por nao serem panados?!

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sc26
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Desde: 12.05.2009
Silvia

Devem dar, experimenta...
Acho que não é por serem panados que não dê...
Nunca fiz, mas hei-de experimentar, quer me parecer que fiquem identicos ás noisettes, mas com bacalhau.... Babão Babão Babão

Silvia Duarte
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Desde: 06.02.2008
sc26

acho que vou experimentar também..como se custuma dizer "perdida por 100,perdida por 1000"...lol se ficarem intragaveis,olha,la se tera que dessenrrascar outra coisa para o jantar.

eu nem sou muito de rissois/croquetes ou pasteis de bacalhau,mas tenho ali no congelador que a minha sogra me deu,caseiros e quero gasta-los..vamos ver como corre.

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Mafalda Veiga

sc26
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Desde: 12.05.2009
Experimenta sim, tenho cá

Experimenta sim, tenho cá para comigo que deve ficar bom...

mas depois diz... Piscar o olho Piscar o olho

e bom apetite...

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