Molho de Tomate para Base de Pizza

Olá

Bem venho-te aqui deixar a minha receitinha que costumo usar para fazer o molho de tomate quando faço pizza caseira:

1 kg de tomates maduros
1 cebola
alguns dentes de alho
sal q.b
azeite
pimenta q.b
1 folha de louro
oregãos (a gosto)
magericão(a gosto)
piri-piri(a gosto)
1 colher de chá de açucar (pouco cheia)

1º Tirar a pele e as sementes ao tomate ( as sementes podem deixar eu retiro pois não gosto), cortar em pedaços e reservar.

2º Num tacho colocar um pouco de azeite e fazer um refogado com a cebola picadinha, o alho também picado,o louro e manjericão.

3º Quando a cebola já estiver lourinha, juntar o tomate, os oregãos, o piri-piri, sal, pimenta e o açúcar. Juntar um pouco de agua ou vinho, conforme o gosto, para não agarrar.Deixar cozinhar e ir mexendo regularmente.

4º Assim o tomate estiver cozinhado, retirar do lume e passar tudo com a varinha mágica ou picadora como preferirem.

Devem perguntar o porquê do açúcar, mas adicionar um pouco de açúcar ao molho de tomate, corta um pouco a sua acidez

Por vezes também ponho um pimento vermelho ou verde no refogado e também fica muito saboroso

Este molho fica espesso e vermelhinho e aqui em casa todos costumam gostar

Espero que gostem por aí também