Hoje cozinhei...

Pois bem...hoje foi robalo no forno com batatinhas!!!
eu adoro peixe, o meu nao se keixa e adora robalo!!!
soube bem sim senhora!!
fikem bem....bom jantar!

Paula&Rui
Minhas Madrinhas - virtuais - JaninhaTs e Ana_Dias
Minha Afilhada virtual - JaninhaTs

Hoje vou voltar à paella mas desta vez com frango.
Da outra vez ficou tao boa que decidi repetir

como é essa paella de frango?

eu ontem fiz um arrozinhod e ervilhas com entrecosto grelhado e salada mista.

hoje fiz o meu delicioso arroz de atum que adoro!

amanha vai ser coelhinho estufado com batata cozida e salada.

bj

Carla

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casofepico@gmail.com
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um pouco sobre mim:
http://onossocasamento.pt/forum/para-noivas-prepar...

Ontem para o almoço fiz peito de frango na wok com bacon, soja e milho, e acompanhei com arroz, estava tão bom....

Para o jantar, como a paciencia já não era muita, fritei cordon bleu e acompanhei com esparguete, estava comestivel.

Para hoje ainda nem pensei... Pode ser que me apeteça ir ao continente comprar massa folhada e faço uma quiche.

Bons cozinhados

Ola carla.

diz-me como fazes o teu arroz de atum? ver se vario um pouco. costumo fazer um muito simples, mas gostava de experimentar outras receitas..

obrigada

É igual à outra mas com frango. Tiro metade do marisco e ponho frango.
Ficou optima! Como nem eu nem ele somos fãs do marisco com frango fica bem mais ao nosso gosto.

a ver se experimento essa paella de frango...

Arroz de Atum

podem axar barbaro, mas gosto mmo do arroz de atum e o meu marido tb!
lol
acabamos sempre por abusar... hihih

é super facil de fazer e rápido...
entao faço assim:
ponho cebola picadinha com azeite a fazer estrugido, como habitual, nao deixo cozinhar muito. Coloco polpa de tomate mexendo sempre e junto o arroz. Coloco agua necessaria para que fique arroz bem malandrinho...
entretanto corto couve coração ou lombarda em fatias mto fininhas e cenoura em cubinhos e junto.
ponho 1/4 de knorr e um pouco de sal. Tapo e deixo cozinhar...
um destes dias qd fui buscar o atum fiquei triste pois so tinha uma lata e como ja tinha começado a fazer e n tinha tempo pra outra coisa fui ao frigorifico ver o que mais havia la para juntar... so havia salsinhas...lol

daquelas gordinhas tipo frankfurt... cortei em rodelas e juntei... gostamos tanto que agora passei a por sempre tb 2 salsichinhas dessas... hihi

depois, assim que vejo que o arroz esta quase pronto, junto 2 latas de atum escorrido e desfiado. juntar mais agua se necessario, rectificar os temperos e deixar acabar de cozinhar... servir de imediato...

gosto muito mmo deste arrozinho...

experimentem e digam la se nao é bom!

bj

Carla

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Hoje vou matar o vicio e comer uma bela francesinha com batatinhas fritas!!

Afinal hoje vai ser bacalhau com natas, não me apeteceu ir ao continente, mas agora estou cheia de inveja de ti anabenfica, uma francesinha vinha mesmo a calhar, mas eu não sei fazer o molho, sabes?

Não sei

Hoje vamos jantar fora
Já fiz uma vez em casa e tentamos fazer o molho. Compramos uma base e vomos acrescentando coisas mas sinceramente não é a mesma coisa!

hoje quem fez o jantar foi o meu marido , quando cheguei a casa do trabalho , estava ele no meio dos tachos e diga-se de passagem que estava bom .

resumindo foi peito de frango assado com castanhas assadas , acompanhado de salada , com couve rouxa , cenoura , milho e tomate .

Bife de vaca com tomilho alho e louro. Acompanhado de cogumelos salteados com pimento e castanhas assadas.

Para sobremesa vou fazer tarte de côco!

Opááááá é so meninas prendadas que sabem cozinhar comidinhas optimas! eu queria ser assim! mas nao sei mesmo fazer nao tenho jeito nenhum! dicas??????????????
o que fazer na cozinha quando nao se sabe fazer nada?????

As coisas são muitas vezes mais faceis do que parecem!
É uma questão de experimentar e não te assustares com os nomes!!

o problema nao sao os nomes! o problema sao os temperos!!! rrrrrrrrrhhhhhhhhhhhh
ou sai salgado ou sai insonso parece q nao sabe a nada e que meti tudo so em água. fica tudo a nadar no prato.
admiro mto a vossa capacidade! acabo sempre por ter de pedir a minha empregada para deixar o jantar pronto, pq eu nao consigo cozinhar estrago mais do que aquilo que como! será normal????

Hoje fui eu e o meu marido que fizemos o jantar , enquanto eu fazia o Arroz de tomate com feijão vermelho , ele grelhava os filetes de peixe . Para sobremesa foi fruta laminada (já estamos fartos de comer bolos , e agora vai começar a época de aniversários , vai haver muitos bolos quase seguidos , por isso já nos estamos a resguardar , se bem que podemos comer á vontade porque temos tendencia a não engordar o que é optimo , mas mesmo assim não gostamos de abusar , gostamos de manter a linha )

Já viste uma receita que gostaste e seguiste-a à risca?

Eu quando vim morar com o meu namorado também não sabia fazer quase nada, comecei a ver receitas e a segui-las tal como vinham descritas, com o tempo fui dando o meu toque pessoal e hoje já nem olho para as receitas...

Quanto ao salgado ou insonso, primeiro deita pouco sal, depois vai provando e acrescentando mais sal (se precisar), se fica a nadar no prato, pode ter agua a mais, no arroz por exemplo, por cada medida de arroz são 3 de água, vais mexendo se vês que precisa de mais água acrescentas (mas quente).

Se precisares de mais alguma ajuda diz!

Obrigada Ana!
Acho q vou ser chatita durante uns tempos. Apesar de ter empregada tambem gosto de me sentir capaz de fazer as coisas por mim mesma, mas o facto é q durante 29 anos nunca ninguem me ensinou sequer a estrelar um ovo e agora q tenho a minha casa e as minhas coisas gostaria de tomar bem conta delas e do futuro marido! Apesar de ja vivermos juntos e de ambos usufruirmos das comodidades de ter sempre tudo limpo, cheiroso e comidinha feita a horas, sinto vontade de lhe agradar e fazer surpresas. Chega de ir comer fora todos os fins de semana ou quando a empregada nao pode ir la a casa. Quero ser capaz de fazer as coisas por mim mesma de me desenrascar minimamente.

Eu quando cozinho por norma sigo sempre uma receita, mas acho complicado por causa das medidas exactas e como nao tenho conhecimentos tento sempre fazer o q la está tim tim por tim tim e acabo sempre por meter os pés pelas mãos!
No final fica uma porcaria mais para o lixo do que bom para o estômago!
A unica coisa onde me safo melhor é mesmo nas saladas e sandochas, mas coitado do homem! é um carnivoro de primeira e qd anda a saladas até se passa da marmita!
Resumindo quero ser eu a fazer as coisas mas sinto q tenho mto q aprender.
Amanha vou ser eu a cozinhar, talvez uma bolonhesa ou assim ainda nao sei. queria começar por coisas basicas q nao me dessem mto trabalho e fossem simples para ir aprendendo aos poucos!
Sei que sou uma naba nestas coisas mas como ninguem nasce ensinado e a mim ninguem me ensinou, sou um fracasso na cozinha!
Mas nao queria desistir antes de tentar mais a serio!!!!!
HHHHHHHHEEEEEELLLLLLLLPPPPPPPPPPP

Vou tentar dizer alguns truques para te ajudar:

- deves ter muita paciência, ou seja, deves deixar a comida cozinhar bem sem ter pressa de a tirar do lume, e deves esperar que determinados ingredientes cozam/apurem bem antes de adicionares os ingredientes seguintes

- um refugado bem feito (basta cebola picada e azeite, e deixar alourar) é muito importante para teres uma prato delicioso

- alho em pó dá um toque agradável à comida, assim como vinho branco

- para um arroz solto deves usar um bocadinho menos de 2 medidas de água para 1 medida de arroz; para um arroz bem malandro deves usar umas 3, 4 ou mais medidas de água para 1 medida de arroz

- para fazer arroz básico e solto: podes colocar azeite no fundo do tacho, deixar aquecer, juntar 1 medida de arroz e mexer bem durante para aí 1 minuto, juntar 2 medidas de água, mexer bem e tapar (lume no mínimo); passado uns 10 ou 20 minutos tens o arroz pronto

- para arroz com uma carne qualquer: fazes refugado, deixas alourar e colocas um bocado de alho em pó, juntas a carne e deixas cozinhar um bocado de ambos os lados, sem tapar, depois podes juntar um bocadinho de água (ou vinho) e sal e deixar cozer bem; quando a carne estiver quase cozida, juntas 2 medidas de água e 1 medida de arroz, tapas e esperas

- para arroz de tomate: fazes refugado e deixas alourar, podes juntar 1 lata de tomate pelado cortado aos cubinhos, deixas apurar, colocas umas 3 ou 4 medidas de água (e, se quiseres, vinho), podes juntar 1 caldo de carne ou sal, podes também juntar um bocadinho de piripiri, tapas a panela e esperas uns 10 minutos; depois juntas 1 medida de arroz e esperas até ele cozer (vai ficar com bastante líquido)

- massa: colocas água na panela, deixas ferver, juntas 1 caldo de carne/galinha ou sal, colocas a massa e esperas; no final escorres e tá pronta a usar

- uma comida rápida: fazes refugado (pode ser com cebola às rodelas), colocas alho em pó, cenoura raspada, curgetes às rodelas fininhas e alho francês (só como exemplo), tapas e deixas cozinhar; podes também juntar uns bifes de perú ou umas fatias de fiambre aos bocadinhos, e/ou uns cogumelos; entretanto cozes massa e escorres; depois juntas a massa à tua mistura de legumes, mexes um bocado, tapas, esperas uns 5 minutos, e já está! se quiseres, podes no final juntar queijo aos bocadinhos e tapar até que derreta; podes também colocar natas na mistura, verter para um pyrex, cobrir com queijo e levar ao forno a gratinar

- assado simples: cobres um pyrex com azeite, pões rodelas de cebola em toda a superfície, pões a carne (coxas de frango, por exemplo) por cima, deitas mais algum azeite por cima do frango, temperas com alho, sal e colorau, cortas batatinhas e pões a toda a volta, e levas ao forno; vais verificando de 15 em 15 minutos, e a certo ponto viras a carne e as batatas para assar bem. É muito fácil!

noivamylady

junta-te ao clube

qd casei pouco sabia fazer...
nunca cozinhava... a minha mae e manas tomarams empre conta do fogão ...lol
eu so sabia fazer bolos e sobremesas...hihi

qd me casei, (28.04.2007) foi o pior mesmo da mudança para a minha casinha...
custou-me mmo muito habituar...
mas fui ficando cntente pois o que ia fazendo ia-me saindo bem...
eu nunca cozinhava mas via a minha mae fazer e sabia o que levava... mas pratica = 0!

seguia receitas, pedia receitas faceis de fazer as manas e colegas... pesquisei na net e em revistas culinaria... onde adoro ver e experimentar novos pratos...
ha imensos blogs de culinaria fantasticos...
para mim, pior que o acto de cozinhar era o facto de saber o que cozinhar!
ainda hoje me custa imenso essa parte... e meu nino nao ajuda nada... nunca me da ideias do que lhe apetecia comer...

isso era grande ajuda!...

um truque importante para o tempero da comida para quem n consegue acertar muito bem com os temperos, é usar Knorr!...
basta uma pitadinha para dar um gosto diferente na comida!...
Atenção que ao usar o knorr, não é preciso tanto sal!...

No arroz, que adoro! tb ha truques! ha muitas variedades, ainda n as conheço todas... mas ja sei que arroz agulha, estufado ou vaporizado é muito bom para arroz seco.
Arroz carolino é bom para o arroz malandro...
Detesto arroz que abre...
o arroz estufado e vaporizado costumo comprar marca mini preço.
Arroz carolino marca saludães é bom... mas tb compro outros!...

Quem souber de mais truques sobre o arroz tb agradeço!...
gosto mmo mto de arrozinho!

vê este post com receitas!... a maior parte são faceis de fazer...
http://onossocasamento.pt/forum/receitas-culinaria-0

qualquer coisa que eu possa ajudar, dispõe!

bj

Carla

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Ontem fiz um arrozinho de peixe. Não estava com paciência para grandes cozinhados e fiz uma coisa que é bastante rapida e saborosa.

Hoje vou fazer favas estufadas com carne de porco. Tenho ali uma carne de porco a gritar para ser usada e umas favas que já nem lembro quando é que vieram morar para o meu congelador.

Para a noivamylady:
Ninguém nasce ensinado. Embora cozinhasse bastante em casa da minha mãe eram comidas mais tradicionais.quando casei comecei a descobrir coisas novas.
É obvio que muitas vezes não sai bem à primeira, nem à segunda, o importante é ir tentando e tentar ver onde estamos a errar! As meninas ja te deram muitas dicas uteis.
Começa por comidas mais simples e depois vais avançando para outras mais complicadas!

Meninas obrigada pelas dicas todas q me deram!
Foram muito uteis! Ontem fiz a tal bolonhesa, que nao ficou la mto perfeita mas pelos menos sabia razoavelmente bem! o meu lindo é q é um querido e nao reclamou nada e comeu tudo o q lhe coloquei no prato, embora eu saiba bem q nao estava mto do agrado dele. Passado uma hora ja estava a ir a cozinha preparar uma sandes.....
Ainda tentei uma sobremesa, leite de creme, mas acho q meti leite e mais e saiu uma especie de agua amarela doce! bbbbaahhhhhhh X(

So queria saber fazer bem as coisas......... parece q nasci dotada para cozinhar! para nao morrer de fome hoje nao sou eu q cozinho!

Já foi bom

Sexta feira diz o que te apetece comer e nós tentamos ajudar!
Deixo-te aqui uma receita de um docinho super hiper mega facil e que sai sempre bem (alem disso é delicioso!!!)

Tarte de Côco
1 base de massa quebrada fresca (compras em qualquer supermercado e já vem prontinha a por na tarteira)
1 lata de leite condensado
3 ovos (sempre que fazes um doce os ovos devem estar à temperatura ambiente)
1 iogurte de côco ou natural
200 grs de côco ralado (1 pacote)

Untas ligeiramente a tarteira (manteiga + farinha) e colocas a massa quebradas. Picas o fundo com um garfo (para a massa nao inchar durante a cozedura).
Preparas o creme: bates os ovos, juntas o leite condensado e bates bem, juntas o iogurte e voltas a bater bem e por fim o côco. Depois de tudo misturado deitas em cima da massa e vai ao forno (+- 150º) durante 40 min (para ver se esta cozida faz o teste do palito). No final podes aumentar a temperatura para ficar mais tostadinha.
É optima, humida e sem ser exageradamente doce.

Ola meninas...

Mais uma que é um desastre na cozinha.

Eu queria tirar umas duvidas, qual é a diferença entre colorau, piri e pimenta. A minha mãe nunca utilizou colorau mas vejo muita gente a utilizar.

Já agora hoje ia fazer pescada estufada, podem dar-me uma ajuda pois só sei a receita basica para qualquer estufado (de carne)

Hoje vou perguntar ao Jason, o meu noivo é de nacionalidade australiana, mas vive cá há uns bons anos, o que ele quer comer para o jantar. Depois coloco aqui e pode ser q voçes me possam dar umas dicas! Adorava saber fazer mais coisas do q aquilo q sei às vezes sinto me mesmo tontinha!

Eddy ia enviar-te um e-mail, mas não tens essa opção.
Casas a 1 de Maio de 2009?

http://coisas100sentido.wordpress.com/

Olá!
O meu email é eddddyyyy@gmail.com

Olá Suzi,

Eu costumo fazer uma pescada estufada que é super facil e saborosa.
Vais precisar de:

1 cebola
Pimentos (verdes e/vermelhos)
Alho
Pescada
Vinho branco
Sal, pimenta e azeite q.b.

Numa frigideira pões o azeite, dispões a cebola cortada às rodelas, o alho tb às rodelas, os pimentos cortados às rodelas. Deixas começar refogar um bocadito e quando vires que a cebola já amoleceu regas com vinho branco. Colocas a pescada por cima e temperas de sal e pimenta. (se precisar poe mais vinho para nao queimar). Tapas e deixas cozinhar em lume brando.
Podes ir "soltando" o fundo de cebolada mas sem mexer muito. A meio da cozedura viras a pescada. E pronto, já está

Quanto à tua duvida: pimenta e piri.piri são picantes. Há quem goste mais de um, há quem goste mais do outro. Eu gosto da pimenta para o peixe e do piri-piri para a carne. O colorau (ou pimentão doce) é um outro tempero que não é picante, mas dá uma cor e um bom sabor à comida.

Beijinhis

Obrigada...

Já agora, a pimenta é preta ou branca (eu comprei as duas mas não sei quando se utiliza uma ou outra) e quando ou em que tipos de comidas posso utilizar o colorau e posso utilizar o colorau e tomate ao mesmo tempo.

Eu normalmente so uso a preta pq gosto mais. Sei que ha quem recomende a preta para uma coisa e a branca para outra. Eu só uso preta

Quanto ao colorau, nunca usei com tomate. Uso muito com bacalhau de cebolada ou em batatas estufadas.