Grãos de Kefir
Boa noite,
Alguém sabe onde se conseguem obter/comprar grãos de kefir?
Boa noite,
Alguém sabe onde se conseguem obter/comprar grãos de kefir?
O kefir obtém-se por partilha ou doação de quem já tenha. Há grupos de partilha no facebook por exemplo.
O meu neste momento está congelado. 
Olá,
Produzir? Podes explicar como, p.f.?
A minha sogra tem kefir congelado que foi ela que produziu. è uma bactécia que aparece no leite azedo. Lembro-me que ela colocou num copo com leite um pedaço de pão e deixou azedar. Passou a coar esse leite todos os dias até q as bolinha começaram a aparecer. Se procurares na net deves encontrar...
A minha sogra tem kefir congelado que foi ela que produziu. è uma bactécia que aparece no leite azedo. Lembro-me que ela colocou num copo com leite um pedaço de pão e deixou azedar. Passou a coar esse leite todos os dias até q as bolinha começaram a aparecer. Se procurares na net deves encontrar...
Obrigada pela informação. Para isso deve ser preciso ter leite cru, ou seja, sem ser pasteurizado, e eu não tenho.
A minha sogra tem kefir congelado que foi ela que produziu. è uma bactécia que aparece no leite azedo. Lembro-me que ela colocou num copo com leite um pedaço de pão e deixou azedar. Passou a coar esse leite todos os dias até q as bolinha começaram a aparecer. Se procurares na net deves encontrar...
Obrigada pela informação. Para isso deve ser preciso ter leite cru, ou seja, sem ser pasteurizado, e eu não tenho.
Não tem nada a ver com isso. Tem a ver com as bactérias que se criam no leite quando ele azeda, e não com a pasteurização.
Não tem nada a ver com isso. Tem a ver com as bactérias que se criam no leite quando ele azeda, e não com a pasteurização.
AnaRV, perguntei porque a pasteurização deixa o leite quase sem bactérias - mas ok, vou experimentar com leite e pão normal. Depois digo alguma coisa. Quanto dias é preciso, mais ou menos?
Não tem nada a ver com isso. Tem a ver com as bactérias que se criam no leite quando ele azeda, e não com a pasteurização.
AnaRV, perguntei porque a pasteurização deixa o leite quase sem bactérias - mas ok, vou experimentar com leite e pão normal. Depois digo alguma coisa. Quanto dias é preciso, mais ou menos?
O procedimento é: num copo com leite colocar um pedaço de pão, com codea e uma colher de açudar. Deixar 2 semanas. Após este periodo, começar a coar com o coador com buracos mais pequenos que tiveres, até que comecem a surgir as primeiras bolas.
O mais dificil de controlar é a temperatura, deve manter-se sempre numa temperatura minima ambiente (20 a 22º). A minha sogra fez e conseguiu, fez no verão, o copo estava em cima da bancada o tempo todo...
O procedimento é: num copo com leite colocar um pedaço de pão, com codea e uma colher de açudar. Deixar 2 semanas. Após este periodo, começar a coar com o coador com buracos mais pequenos que tiveres, até que comecem a surgir as primeiras bolas.
O mais dificil de controlar é a temperatura, deve manter-se sempre numa temperatura minima ambiente (20 a 22º). A minha sogra fez e conseguiu, fez no verão, o copo estava em cima da bancada o tempo todo...
Obrigada. Já tentei, mas não consegui nada. Vou voltar a experimentar qdo estiver mais calor!
Nunca venho para a culinária porque não percebo nada de cozinhas...só comer. Hoje, vim ao acaso, e causou-me curiosidade os grãos de kefir. Nunca ouvi falar. O que é? Para que serve? :)
Basta uma rápida pesquisa na net, para perceberes do que se trata. De facto, há muitos beneficios relacionados com o kefir, mas nem todos o conhecem...Basicamente os grãos de kefir, são colocados no leite, por norma duarente um dia, e o leite fica com uma textura identica a do iogurte, reforçado com várias vitaminas que fortalecem o organismo. Os beneficios são inumeros
Nunca venho para a culinária porque não percebo nada de cozinhas...só comer. Hoje, vim ao acaso, e causou-me curiosidade os grãos de kefir. Nunca ouvi falar. O que é? Para que serve? :)
O que é o kefir:
http://casapontocome.blogspot.pt/2011/10/kefir-parte-i.html
http://casapontocome.blogspot.pt/2012/03/o-regresso-do-kefir.html
Na Internet é possível obter; mas geralmente são doados por pessoa amiga.
Publiquei lá no blog um post sobre Kefir de água (Tibicos). Se estiver interessada pode visitar.
Ainda tens?
Se já não tens sabes como conseguir?
Obrigado
ainda tem Kefir?
Membro desde: 14.03.2013