Dúvidas gastronómicas

olá!

nao sei se o que vou responer é verdadeiro, mas julgo que massapão é uma massa de amendoa, claras de ovos e açucar, que se pode coloriri com corante alimentar. é a pasta utilizada naqueles bolinhos típicos algarvios.... estás a ver o que é ?

acho que a grande diferença entre o massapão e o fondant, é que o ultimo nao tem amendoa.

uma receita de fondant:
http://pt.petitchef.com/receitas/fondant-fid-388891

uma receita de massapão:
http://www.petiscos.com/smf/index.php?topic=7688.0

e agora, a minha questão:
que bolo é esse que tem um nome que dá logo vontade de comer?
já procurei na net e é fantástico! podes passar-me a receita que usas?

das que escontrei, todas incluiam a receita da cobertura:
http://pratofundo.com/red-velvet-cake-chocolate-br...
http://www.muitomaisreceitas.com.br/receitas/bolos...
http://www.pamelabrandao.com/receitas/2009/09/cupc...

Adoro adoro red velvet, a diferença entre fondant e massapão é essa mesmo, aqui ainda há a diferença entre massapão e massa de amêndoa, dependendo das quantidades de açúcar por amêndoa picada que leva.

Eu faço o meu red velvet com recheio de queijo fresco e natas e morangos.

Não tenho as minhas fotografias aqui mas deixo a imagem e a receita que uso.

http://www.epicurious.com/recipes/food/views/red-v... - uso menos queijo creme e natas em vez de manteiga para os recheio e cobertura.

bjs

ana

Vamos ver se consigo ajudar.
Massapan é como já referiram a massa de açucar e amêndoa. Usada nos docinhos do Algarve e também para cobrir bolos.
Fondant, em Portugal é uma pasta de açucar pastosa que quando aquecida dá para banhar docinhos. O mesmo termo noutros paises é usado para a pasta de açucar, que é mais usado actualmente em Portugal. No mercado já existem várias marcas de pasta de açucar, mas recomendo-te a comprares a Pasta Americana, é a mais cara mas também a melhor.
És da zona de Lisboa, por isso podes comprar nos seguintes locais,
http://www.istofaz-se.pt/site/
http://casadebolos.blogspot.com/
http://www.sugardays.pt/index.htm

entre outras, acho que todas enviam pelo correio.

Deixo-te também um fórum dedicado à decoração de bolos artísticos.
http://www.forumbolos.com/

Qualquer duvida podes enviar-me um e-mail.

Beijinho e bons bolos.

quero essa receita para fazer pro meu aniversariooooooooo...
pleaseeeeeeeeeee...

eu mereço

uma gravida tem direito a tudinho

xibem-se la!

a receita, a que eu uso pelo menos, está no link!

mas como nao esta em portugues tenho receio de nao perceber algum ingrediente, podes traduzir por favor?

e ja agora com as alterações que referiste que fazes se nao for pedir mto

Se a Susana n tiver uma receita em português, posso traduzir esta, quando fazes anos?
ana

Ana

faço dia 1 de Julho
ta quase

Como é só para cozinheiras, eu não respondo!!!

Olá

Podes comprar pasta de açúcar ou covapaste em blocos. É so amassar, esticar com o rolo da massa, colocar corante alimentar caso queiras colorir e cobrir os bolos. Dá te muito menos trabalho e fica barato. Um bloco de covapaste de 5kg fica te a menos de 20.00€ e o que não utilizares, podes embrulhar em pelicula aderente para próximos bolos que fizeres.

Deixo te alguns exemplos de bolos que fiz recentemente onde utilizei covapaste branca, também utilizei corante alimentar em alguns e em outros comprei pasta de açúcar já colorida.

1 e 2 - utilizei covapaste branca e preta, usei corante alimentar para fazer as abóboras.

3 - utilizei covapaste branca e preta e corante alimentar vermelho

Espero ter ajudado. Já experimentei fazer fondant mas saiu uma porcaria, daí desde essa altura ser adepta da covapaste ou pasta de açúcar já feita!

Pré-visualização	Anexo	Tamanho
	dscf3124.jpg	46.84 KB
	dscf3126.jpg	54.3 KB
	dscf2347.jpg	107.63 KB

Muito obrigada pelas respostas!
Ajudaram muito!!!

Aqui fica o link do video que eu fui seguindo para fazer o bolo:

http://www.youtube.com/watch?v=TL9N8Uc6lx8

Depois usei uma receita em português passo a coloca-lá aqui:

http://www.callseven.com.br/receitas/2007/09/bolo-...

Obrigada por deixarem links de sitios onde se pode encontrar fondant à venda, porque tentei fazê-lo e saiu uma bela porcaria. Foi tudo para o lixo... bah

O tópico não é só para cozinheiras! lol é para quem souber ajudar!!!

Onde compras a covapaste?

Obrigada

UAU!

isto É um bolo! impressionante!

Olá

Normalmente compro tudo na Isto Faz-se em Benfica por ser mais perto para mim.
Mas já comprei coisas online, mas acabaram por ficar mais caras por causa dos portes e, prefiro mesmo ir a Benfica.

Bjcs

podes tambem encontrar na parabolos em lisboa junto ao metro da qta das conchas c.c.mouras loja 34 www.parabolos.pt