Adoro canja de galinha com arroz... A minha mãe ainda acrescenta cenoura ralada e umas folhinhas de hortelã!!!Experimentem, fica um must!;)
Com cenoura ralada nunca comi mas as folhas de hortelã sim!! Mmm tão bom, deixam um sabor delicioso! Também acrescento limão!
E iupii, mais alguém que também faz com arroz!
... visitem e participem neste tópico:
http://anossavida.pt/forum/hoje-cozinhei
Ah... já agora... eu estou mais habituada a Canja com Massa (que prefiro) e a receita cá de casa é de 193 e qualquer coisa 
Já aqui tens bastantes mas vou também dizer como faço.
Compro no talho 1 galinha ou então um frango caseiro e peço para partir em 4 (normalmente só faço metade).
Depois cozo na panela de pressão em água, uma cebola inteira, um ramo de salsa atado e sal.
Depois de abrir a panela retiro a cebola e o ramo de salsa.
Como não gosto que o arroz ou a massa fique muito mole se sobrar canja (que sobra sempre), cozo num tachinho à parte o arroz ou a massa, sempre com a água da cozedura da galinha. Se tiver ovinhos, cozo-os aqui também.
Depois sirvo nos pratos, o caldo, a carne (que eu gosto de comer sem estar desfiada), o arroz ou a massa e umas folhas de hortelã.
Bons cozinhados!
Ola meninas,
eu compro frango bem amarelhinho ponho a cozer metade (cortado aos bocados) num tacho juntamente com 2 cubos Knor de galinha e um tico de sal grosso e raspa de cenoura.
Deixo cozer mais o menos cerca de 3/4 hora depende do frango. Depois meto lhe o pevide e no final de estar tudo pronto pego no frango e esfio e sirvo.
Pronto nao é grande coisa mas é facil e a mim e ao meu marido sabe nos tao bem. Um dia destes ainda espremento novas maneiras como as que as otras meninas dizem aqui.
Beijinhos
O frango devia estar meio... passado. Eu faço com os frangos de supermercado, embalados, e nunca me souberam mal. Tudo o que é caseiro é mais saudável, mas eu não gosto muito de galinha caseira, mas isto são gostos.
Já te disseram aqui como fazer, mas a questão do arroz e da massa tem haver com a região, pois na minha família, desde o tempodo Afonsinho, que se faz com massa, mas já vi com arroz.
Assim como, há quem junte os miúdos, ovos, cenoura... Com miúdos e ovos não gosto, mas com cenoura já comi e gostei.
A base é sempre o frango e a massa/arroz, o resto varia consoante o gosto.
Bom apetite para a canja.
Normalmente eu faço assim:
Compro aquelas embalagens de frango para canja no lidl, cozo tudo na panela de pressao com uma cebola e sal,depois de frio, desfio o frango e corto as moelas e os figados em bocadinhos.
Com a agua da cozodura ponho a massa(cuzcuz) e passado 5mn +/- ponho o frango e moelas dentro da panela para envolver tudo ás vezes tb ponho um caldo de galinha e no fim um raminho de hortelã que não dispenso!!
Fica muito saborosa a minha canjinha!!
Se calhar vou fazer hoje para o jantar,já que o almoço vai ser saladinha de camarão que sobrou ontem do jantar 
(mas manda-me as patas e o pescoço fora ... por favor !
)
...só de pensar dá-me vómitos!
Também não sabia que a canja se fazia com arroz.Que giro!:)
Aqui na minha zona,a canja é sempre com massa 'pevide',coloco bocadinhos de cenoura,cebola,uso a água de cozedura do frango,caldo Knorr e desfio o frango á parte e no fim junto á mistura.
Não gosto de canja,lembro-me de quando era miuda,para além de estar doente,a minha mãe ainda me obrigava a comer canja.
Por isso,associo a canja ao estar-se doente. 
Não gosto de canja
Tadinha da minha Pep que não gosta de canjinha...
Eu não consigo comer é coisas com sangue... tipo cabidela... blhac... até fico com mikoses só de pensar... Grr.... até me arrepia.
Eu não consigo comer é coisas com sangue... tipo
...blhác!
Coitada a minha sogra gosta de cabidela e acha que eu também devia gostar,já lhe disse que não adianta obrigar-me a gostar.Quem não gosta não come...
Tenho para mim,que a matança das galinhas foi um entrave na nossa relação,porque não sei nem quero saber como se mata uma galinha,ou depena porque o cheiro das penas dá-me vómitos,ou se apara o sangue da mesma para fazer cabidela.Eu já lhe disse que a admiro imenso por saber fazer isso tudo...mas lá está,eu não consigo.Recuso-me mesmo a fazer isso. 
Nota:Isto é um trauma de infância,porque quando tinha doze anos uma tia minha teve a brilhante ideia de me pedir para ajudar a matar um coelho. 
Eu não consigo comer é coisas com sangue... tipo
...blhác!
Coitada a minha sogra gosta de cabidela e acha que eu também devia gostar,já lhe disse que não adianta obrigar-me a gostar.Quem não gosta não come...
Tenho para mim,que a matança das galinhas foi um entrave na nossa relação,porque não sei nem quero saber como se mata uma galinha,ou depena porque o cheiro das penas dá-me vómitos,ou se apara o sangue da mesma para fazer cabidela.Eu já lhe disse que a admiro imenso por saber fazer isso tudo...mas lá está,eu não consigo.Recuso-me mesmo a fazer isso.Nota:Isto é um trauma de infância,porque quando tinha doze anos uma tia minha teve a brilhante ideia de me pedir para ajudar a matar um coelho.
Eu ñ mato nada...Mas depenar depeno...e abro e limpo etc..etc..
Mas tnh um trauma a comer coelho exactamente por ajudar a mata-los!!!
Nem m kero lembrar...
Sangue...
Desculpem-me as meninas que gostam, mas para além de nojento acho macabro comer sangue. Uma coisa é o sangue do bife outra coisa é comprar propositadamente sangue e mastigar aquilo..... que nojo!!!!
Eu também não mato nada, vi uma vzez matarem uma galinha e fiquei doente. Coelho não como pois adoro coelhos, por isso era o mesmo que comer cães. Tadinhos, tão fofinhos.
O meu marido tem família ali para os lados de Amarante e um dia fomos lá com os pais dele para conhecer a família. Atrás da casa têm um galinheiro grande e em frente um tronco com o funil para matar as galinhas. A primeira ideia que me veio à cabeça, foi as desgraçadas na senzala a verem a morte atróz das outras no tronco. O homem mostrou-me todo contente o trono e o funil, ria-se muito ao contar como as matava.
Só mato moscas e formigas. De resto vou ao talho ou é o marido.
Bruna1 wrote:
Eu também não mato nada, vi uma vzez matarem uma galinha e fiquei doente. Coelho não como pois adoro coelhos, por isso era o mesmo que comer cães. Tadinhos, tão fofinhos.
Pois...eu também não consigo MESMO comer coelho,seja do talho ou de onde for.Recuso-me...mas pior foi quando me trouxeram um coelho morto na 'caça'...
Deram-me-o como que fosse um manjar e eu até chorei.
Bruna1 wrote:
O meu marido tem família ali para os lados de Amarante e um dia fomos lá com os pais dele para conhecer a família. Atrás da casa têm um galinheiro grande e em frente um tronco com o funil para matar as galinhas. A primeira ideia que me veio à cabeça, foi as desgraçadas na senzala a verem a morte atróz das outras no tronco. O homem mostrou-me todo contente o trono e o funil, ria-se muito ao contar como as matava.
Apesar de já me terem explicado que as caseiras são melhores e blá blá blá...não conseguia matar o animal e a seguir comê-lo,é mais forte do que eu.Hó...e acabava por nem o comer.
É certo que antes de irem para os talhos também são mortos mas não vemos o processo...daí não me fazer tanta confusão.
Bruna1 wrote:
Só mato moscas e formigas. De resto vou ao talho ou é o marido.
..eu acrescento melgas e tudo que voe desalmadamente no sentido de morder.
Obrigada por todas as dicas.
Fiz como disse a maioria, optei por não colocar caldos knorr, usei massa porque adoro massa e a canja ficou maravilhosa. Peguei também na dica de passar hortelã e ficou ainda melhor.
Boa tarde Pipoca 
Sou nova por aqui e decidi registar-me após a procura de uma simples receita de canja xDDD achei o grupo super engraçado.
No fim do post sobre a receita da canja disseste que fizeste e que ficou boa , mas várias pessoas indicaram receitas diferentes :s qual a receita que usas actualmente??? Queria fazer uma canja que fizesse o meu marido pedir sempre mais hehehe
***
Muito prazer
Pois nao sei se a colega ainda participa no foum mas posso-lhe dar a minh receitnha de canja que é mt eogiada aki por casa e em amigos..
As quantidades é é a olhometro:)
Se for tipo para 2 pessoas basta esta quantidade:
1 peito de frango grande
miudos(moelas, pescoço, patas, coraçao figados)
agua
massa pevide
sal
ovo
Se nao tiver frango caseiro ou galinha caseira usa o peito, qd da akelas vontades e nao ha nada caseiro seve o peito do supermercado/talho:)Ou entao compre um frango no supemercado o k ja vem com os miudos e aproveita-os.. Claro k caseiro era melhor mas a falta da mt bem:)
Ponha a cozer numa panela com agua o peito ou a galinha/frango juntamente com os miudos, se for caseiro aconselho k coza 45min no minimo se for dos frangos normais de talho, entao uns 25 ja chega perfetamente. Retira-se o frango e desfia-se e desossa-se e cortam-se os miudos em pedaços pequeninos, se for uma galinha k tenha ovos ou dakelas cuvetes de canja k ha coze-se os ovinhos juntos tb e dp cortam-se se forem grandes, mas guarda-se 1 ou 2 para o final. Depois coloca-se a pevide e o frango desfiado novamente e os miudos e tempera-se de sal.Qd a massa tiver cozida com os ovinhos cozidos, esmaga-se num pires e junta-se 2goas de agua ate formar uma papa.. e coloca-se dentro da panela, vai-lhe dar uma cor amarelinha mt boa:) Retifica-se de sal e esta onta a servir vou colocar uma foto para verem:)
Alguma vida é so dizer!!
Membro desde: 13.04.2010