Bimby: Receitas Saudáveis e Light | Page 3 | A Nossa Vida
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Retrato de Su_m
Qua, 26/01/2011 - 11:47
Su_m:
Membro desde: 28.01.2008

(receita do livro “Dias com Mafalda” adaptada)

Ingredientes
- 2 peitos de frango
- Cereais Fitness q.b. (a original usa corn flakes, mas lá em casa como uso Fitness por serem integrais optei por fazer com os restos que sobram no final e que ficam sempre mais desfeitos)
- 2 ou 3 claras de ovo
- sumo de limão q.b.
- sal e pimenta q.b.

Preparação
Parta os peitos de frango em pequenos pedaços e tempere com o sumo de limão, sal e pimenta. Bata as claras numa tigela , triture os cereais na Bimby durante uns segundos na vel 8-9 e coloque-os noutra tigela.
Passe cada pedaço de frango pelas claras e depois pelos cereais partidos.
Disponha num tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal ( eu uso a grelha com um tapete de silicone porque assim garanto que não queimam por baixo), e leve ao forno durante uns 15 a 20m ou até ficarem douradinhos.

Retrato de partyx82
Qui, 27/01/2011 - 11:19
partyx82:
Membro desde: 20.04.2009

essa é parecida com esta receitinha... apesar de ser um pouco (mt pronto) mais light: http://paosaloio.blogspot.com/2010/09/pernas-de-frango-crocantes.html

Ingredientes:

- 4 pernas de frango
- 85gr de pão ralado (ralei pão duro que tinha em casa por isso este saiu a custo zero)
- 50gr de queijo parmesão ralado
- casca de meio limão
- 30g de manteiga derretida
- 10g de mostarda
- 60ml de leite
- 3 c. sopa de vinagre de sidra
- farinha qb.

Preparação:

Tempere o frango com sal e pimenta e pré-aqueça o forno a 200º.
Coloque o pão ralado, o queijo, as raspas de limão e a manteiga no copo e dê 2 turbadas (sobrou-me bastante pão por isso podem aumentar as penas de frango ou reduzir as quantidades se assim desejarem). reserve num prato de sopa.
Sem lavar o copo, coloque o leite, a mostarda, e o vinagre e programe 5seg. vel.6. coloque num outro prato de sopa.
num 3º prato junte alguma farinha.
Polvilhe as pernas de frango primeiro na farinha, depois no molho de leite e por fim no pão ralado.
coloque num tabuleiro forrado a papel de aluminio e leve ao fornor durante 25 a 30m.
sirva com arroz e salada.

Gosto muito desta receitinha, para a proxima experimento a tua Smile

Retrato de Su_m
Qui, 27/01/2011 - 12:08
Su_m:
Membro desde: 28.01.2008

Por acaso já tinha visto essa receitinha.
Penso que só o facto de se optar pelo forno ao invés da fritura já faz toda a diferença. E essas perninhas parecem uma delicia.

Os nuggets que mencionei, apesar de tão light, são das coisas preferidas do marido. Penso que talvez por causa do crocante e doce dos Fitness. Honestamente não sei se os corn flakes terão o mesmo efeito.
Também podes passar (como na receita orginal) por farinha, antes de passares pelas claras para lhe conferir um sabor/aspecto mais nugget.

Retrato de Su_m
Sex, 28/01/2011 - 15:19
Su_m:
Membro desde: 28.01.2008

Aqui deixo mais uma receita que experimentei esta semana e gostei bastante do resultado. Nota para o facto de os bifes enrolados poderem ser fritos, mas para uma alimentação mais saudável opto por usar a fritura o menos possível.

Ingredientes (2 pessoas)
- 2 bifes de peru (ou frango)
- Espinafres cozidos e escorridos (usei congelados)
- 1 bola de muzarela fresca em fatias
- 2 fatias de presunto
- 4/5 Maçãs reineta
- Sal e pimenta a gosto
- sumo de limão

Preparação
Temperar os bifes com sal, pimenta e sumo de limão. Descascar as maçãs e regar com sumo de limão, colocar no cesto.
Colocar 800gr de água no copo e colocar o cesto.
Estender cada bife de peru e dispor sobre cada um 1 fatia de presunto seguida de uma porção de espinafres. Colocar sal e pimenta e dispôs fatias da muzarela. Enrolar cada bife e prender com palitos.
Cortar 2 quadrados de prata e colocar por cima os bifes enrolados. Formar uma espécie de caixa com a prata – para o molho não pingar para o cesto com a maçã – e colocar na Varoma.
Colocar a Varoma por cima do copo e programar 20m, Temp Varoma, vel.1
Após 15m retirar o cesto com a maçã e reservar.

No final, despejar a água do copo e colocar a maçã, triturar a maçã até obter a consistência desejada.

Dispôr os bifinhos num prato, regar com sumo de limão e acompanhar com o puré de maçã.

Pode acompanhar-se ainda com arroz branco que pode ser feito em formas individuais também na Varoma.

Retrato de Isa85
Sex, 04/02/2011 - 16:18
Isa85:
Membro desde: 16.01.2008

Boa tarde!

Sou fã da Bimby e não haja dúvida que a máquina é uma perdição! Tudo se torna fácil e simples de fazer, é muto fácil cair em tentação Wink
Ocasionalmente, faço alguns doces as tento não abusar... Uso bastante a Varoma ara cozinhar a vapor e faço algumas receitas vegetarianas

Aqui ficam algumas sugestões e links de receitas:

* Bolonhesa de Soja
http://www.forumbimby.com/receita.php?recid=262&catid=

* Lasanha de Soja
http://www.forumbimby.com/receita.php?recid=2895&catid=

* Beringelas recheadas com Soja
http://www.forumbimby.com/receita.php?recid=3018&catid=

Retrato de partyx82
Seg, 07/02/2011 - 13:54
partyx82:
Membro desde: 20.04.2009

Ingredientes:
- 300g tiras ou cubos de peru
- 30g azeite
- 1/2 copo medidor de vinho tinto
- 1 copo medidor de água
- 60g polpa tomate
- 1 cebola roxa
- 1 cebola
- 2 d alho
- 2 cenouras
- 1 alho francês
- 1 courguete
- grão (não usei)
- 150g ervilhas
- sal e pimenta qb.

Preparação:

Picar as cebolas e o alho 5seg. vel.5 , adicionar a courguete, a cenoura e o alho francês às rodelas e picar 3seg. vel.4, adicionar a carne temperada a gosto, o azeite, a polpa tomate e a água e programar 10m, temp. 100º vel. colher inversa.
Numa panela à parte começar a fazer o arroz ou outra guarnição a gosto.
Juntar o vinho, as ervilhas e o grão pelo bocal e programar mais 15m, temp. 100º vel. colher inversa.

Retrato de Pipoca Miau
Seg, 07/02/2011 - 20:52
Pipoca Miau:
Membro desde: 12.04.2009

ADORO O TÓPICO!!!!
VOU SEGUIR E CONTRIBUIR, SE PUDER!

Retrato de Su_m
Ter, 08/02/2011 - 19:17
Su_m:
Membro desde: 28.01.2008

Experimentei este prato ontem e devo dizer que ficou fabuloso.

Ingredientes (2 pax):
- 2 lombos de pescada
- cenoura e bróculos cozidos (podem ser outros legumes mas era estes que tinha)
- 1 cebola pequena
- 1 ovo
- 3 colheres sopa de aveia
- salsa
- sal, pimenta, noz moscada, alho em pó
- queijo mozarela ralado (opcional)

Pré-aquecer o forno a 200º
No copo da bimby colocar todos os ingredientes e reduzir a puré.
Formar pequenos hamburgueres e colocar num tabuleiro de forno (eu uso um tapete de silicone). Pode ainda passar-se por sementes a gosto mas não o fiz ontem (da próxima vou fazer).
Levar ao forno 10m no grill. Virar e deixar mais 10m no grill.

Nos últimos 2m, coloquei a mozarela apenas nos hamburgueres do meu marido.

Devo dizer que ficaram simplesmente deliciosos. Acompanhei com grelos de couve cozidos.

Retrato de Carla Sofia
Qua, 09/02/2011 - 16:04
Carla Sofia:
Membro desde: 31.01.2007

Vou seguir o topico

Retrato de Icas
Sex, 11/02/2011 - 13:13
Icas:
Membro desde: 22.11.2010

Olá!

Não tenho Bimby mas já tirei algumas das vossas receitas para adaptar. Parece tudo delicioso :p

Vou seguir este tópico.
Bjs

Icas