Bimby: Receitas Saudáveis e Light

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Su_m
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Desde: 28.01.2008
Icas

A meu ver todas as receitas são adaptáveis de bimby para tradicional ou vice-versa.
A maioria das receitas que faço adapto-as da versão tradicional, por isso não custa nada.

Já agora aproveito para deixar o meu novo blog onde colocarei as minhas receitas light e dicas de alimentação saudável:

www.suvellecouisine.blogspot.com

Beijokas,

Edy
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Adorei o nome do blog!

Adorei o nome do blog! Piscar o olho

partyx82
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Desde: 20.04.2009
Icas

esse é que é o espirito!
Acho que a unica coisa que não é facil adaptaré as cozeduras ao vapor, pois uma pessoa tradicionalmente não usa muito o vapor...

Su_m
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Desde: 28.01.2008
partyx82

Em relação ao vapor, acho até que se torna mais "dificil" porque os utensilios muitas vezes não o permitem. Ou temos uma panela própria (a gás ou eléctrica) ou dificilmente cozinharemos a vapor.

Curiosamente, esse foi uma das razões mais relevantes para a compra da minha bimby - que resolveu avariar ontem, mas já foi hoje para o arranjo.

Su_m
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Desde: 28.01.2008
Mais uma receitinha bem leve

Olá a todas,

Aqui fica uma sugestão saborosa, colorida e prática para o dia-a-dia.

Bacalhau com crosta de Amêndoa e Legumes grelhados com Alecrim
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/03/porque...

Beijokas

partyx82
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alecrim...

não gosto do alecrim na comida... tem um gosto muito demarcado e a comida passa só a sabera alecrim...
Da ultima vez o meu irmão fez uma picanha embrulhada em massa folhada, era optima, mas tinha alecrim e pronto... estragou a coisa para mim.
o trem de cozinha da minha mãe tinha um adapador para se colocar nas panela spara cozinhar ao vapor, mais ou menos como a bimby funciona: colocar água na panela, o adapador com os legumes ou isso em cima e tapar com a tampa.
sinceramente eu nuncaexperimentei, não sei se ela alguam vez o chegou a fazer

Su_m
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Desde: 28.01.2008
partyx82

Podes sempre substituir o alecrim por outra erva ou não usar de todo Sorriso

Isto se gostares de legumes grelhados, claro. Eu adoro, acho que ficam muito saborosos também porque gosto da textura mais 'crispy' com que ficam.

Quanto ao adaptador de panela de que falas, eu também tenho isso - que não uso desde que tenho a bimby. Mas usava bastante. E acredita que é super rápido. Eu inicialmente pensava que demoraria muito a cozinhar os alimentos mas não, desde que coloques a água já a ferver na panela (eu uso uma cafeteira eléctrica) em poucos minutos tens os legumes cozinhados.

Beijokas

Icas
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Adaptações

Olá meninas!

Só queria deixar o feedback:
Tenho adaptado as vossas receitas para a Bimby, para a minha cozinha sem Bimby e tem funcionado bem. Utilizo o forno e a panela de cozinhar a vapor para microondas e tenho feito tudo. Não posso garantir que está igualzinho, mas está bom Sorriso

Bjs

Icas Sorriso

partyx82
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Desde: 20.04.2009
Icas

boa Piscar o olho
tudo se faz, com bimby ou sem ela, com mais trabalh ou menos, é tudo uma questão de hábito.
Ainda ontem estava a pensar que não conseguiria voltar a comer o que comia antes de ter descuberto a bimby, não por ser a unica maneira de cozinhar a vapor ou isso, simplesmente porque antes da bimby isso para mim não era opção, se soubesse o que sei hoje...
Su não costumo grelhar legumes, mas sou capaz de experimentar, salteados não aprecio muito, eu sou mais pelos legumes frescos e crus 8tomate, alface, cenoura...) ou pelas sopinhas Piscar o olho

Su_m
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Desde: 28.01.2008
Mais uma receitinha light

Para quem gosta de salmão...e para quem não gosta assim muito Piscar o olho

Salmão com crosta de Pistachio em cama de grelos salteados http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/03/salmao...

Beijokas

LI_MA
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Desde: 14.03.2007
Eu comprei a Bimby

Eu comprei a Bimby exactamente porque queria cozinhados mais saudáveis e fáceis... felizmente adaptei-me bem à Bimby e praticamente não utilizo as receitas dos livros, excepto em alguns doces e massas. Mas quando a comprei e enquanto aprendia utilizava mais as receitas dos livros e apercebi-me que não são assim tão saudáveis. Utilizam muitas gorduras para a confecção de pratos cuja carne já tem muita gordura.
Assim, para que as receitas fiquem mais light um truque é substituir uma parte do azeite por um bocadinho de água e deixar refogar (quando as carnes são gordas, vaca ou porco, por vezes nem ponho azeite). Nos temperos substituir uma parte do sal por ervas aromáticas.

Tenham presente que apesar de o azeite ser uma gordura saudável não deixa de ter imensas calorias, para terem um ideia 1g tem 9 Kcal, se utilizarem 30g de azeite são só 270 Kcam que adicionam ao vosso cozinhado, já para não falar da gordura que a carne tem!
Só estas mudanças fazem uma grande diferença no cozinhado final.

partyx82
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Desde: 20.04.2009
LI_MA

eu cá gosto da carne (e do peixe tb) cozinhado ao vapor, esse não leva gordura nenhuma, talvez no molho, mas esse é opcional colocar na carne ou não Careta
Claro também gosto da comida menos "saudável", de vez em quando, também sabe bem. Apesar disso o consumo de fritos diminuiu em 990% lá em casa e isso por si só é uma vitória Piscar o olho
Esse truque de juntar água ao azeite já o faço á muito tempo, pois nunca fui fã dos refogados, atacam um pouco o estomago, fico assim com tendência para ter refluxo gastrico o que não é nada agradável...

Su_m
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Desde: 28.01.2008
Uma receita à primavera

Original e muito saudável, mas muito saborosa.

Folhas de Repolho enroladas ao Vapor com Arroz de Açafrão
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/03/o-verd...

Beijokas

Su_m
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Desde: 28.01.2008
Sobremesas também light

Olá meninas,

Eu continuo a contribuir para aqui e espero que agrade a alguém Sorriso

Aqui ficam duas sugestões de sobremesas bem levinhas para comer sem sentimentos de culpa Sorriso

Parfait de iogurte, morango e muesli:
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/03/simple...

Farófias com Puré de Maçã e Canela
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/04/farofi...

Espero que gostem.

Beijinhos

partyx82
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Desde: 20.04.2009
su_m

também continuo por aqui as refeições é que não tem sido nada light e nada saudáveis! aiai

Icas
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Desde: 22.11.2010
Também cá continuo a tentar

Também cá continuo a tentar manter-me saudável e a viver sem bimby Sorriso
Continua a colocar os posts, Su! Sobretudo com tão bom aspecto e saudáveis Careta

Bjs

Icas Sorriso

Su_m
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Desde: 28.01.2008
Boas meninas

Sim, por vezes sabe bem ser 'menos saudável'... e, na verdade, até faz bem Careta

De qualquer forma deixo mais umas bolachitas que experimentei e gostei bastante (o post tem uns extras para além da receita Sorriso )

Bolachas de Muesli e Bagas Goji:
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/04/e-tudo...

Beijinhos

Icas
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Desde: 22.11.2010
Bagas Goji

Obrigada, Su!

Normalmente como as bagas goji com o iogurte mas já me começo a fartar de comer sempre igual (saturo facilmente das coisas da emsma forma) e as bolachas são uma boa opção. Se tiveres mais ideias, por favo, partilha.

Bjs

Icas Sorriso

maralucy
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gelado de banana

Babão Uma Banana
Preparação:

Cortar a banana aos pedaços, congelar. No dia seguinte colocar na bimby, e ir lentamente até a vel. 10, uns 20 seg deve chegar.

pode-se juntar umas lascas de amendoa a triturar junto à banana

our time is now!!

lili_lgs
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Épá gostei da receita do

Épá gostei da receita do gelado de banana Espertalhão é que não vou deixar de experimentar. Mais prático não há...

maralucy
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Desde: 09.09.2008
hoje provei um sumo k ficou

hoje provei um sumo k ficou na minha lista de favoritos:

sumo de morango com gengibre:

15 morangos lavados e sem os pés.
1 rodela de raiz de gengibre
1 lima ou 1 limão pequeno sem a parte branca
5 cubos de gelo
1/2 copo de água(1º traço da bimby)
açúcar mascavado a gosto, ou adoçante

- Colocar todos os ingredientes no copo, com o limão ou a lima inteiros, sem o albedo e os caroços. Programe 30'' à velocidade 9

fica mtoooo bom e é bem frasquinho Babão

our time is now!!

Su_m
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Desde: 28.01.2008
Maralucy

Acho que vou experimentar já este fds Sorriso

Aqui fica uma sopinha bem light e super rápida e prática:

Sopa de Tomate e Mangericão
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/05/provav...

Su_m
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Desde: 28.01.2008
E mais umas

*Salada em Taça de Abacaxi
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/05/salada...

*Tartar de Salmão - para as mais aventureiras Piscar o olho
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/04/tartar...

*Lasanha de Atum
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/04/um-dia...

*Enrolados de peixe com ricota e gengibre ao vapor sob cama de grelos
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/04/enrola...

maralucy
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Desde: 09.09.2008
enrolados de peixe

Su_m escreveu:
*Salada em Taça de Abacaxi
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/05/salada...

*Tartar de Salmão - para as mais aventureiras Piscar o olho
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/04/tartar...

*Lasanha de Atum
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/04/um-dia...

*Enrolados de peixe com ricota e gengibre ao vapor sob cama de grelos
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/04/enrolados-de-peixe-com-ricota-e.html

Su_m
esses enroladinhos de peixe estão de babar Babão tenho de experimentar

our time is now!!

Su_m
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Desde: 28.01.2008
Bolonhesa de Frango

Uma receita muito apetitosa mas mais leve Piscar o olho

http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/05/bolonh...

maralucy
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Desde: 09.09.2008
espuma de morango

100g de açucar
500g de morangos congelados
sumo de meio limão
1 clara de ovo

Preparação:

Coloque no copo o açucar e pulverize 15seg/vel.9.
Junte os morangos, o sumo do limão e programe 30seg/vel.5.
Coloque a borboleta, a clara de ovo e programe 3min/vel3/5.

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Su_m
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Desde: 28.01.2008
Maralucy

Que delicia... Espertalhão
Tenho mesmo de experimentar isto Piscar o olho

maralucy
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Desde: 09.09.2008
su_m

Su_m fica realmente muitoooo bom, mas para a próxima faço quando tiver visitas pq dá uma quantidade brutal de espuma Cair ao chão de tanto rir e como fica com uma consistência tipo gelado no dia a seguir já não está tão bom...além disso, da proxima reduzo o açucar para 70gr....achei mto doce, e eu sou gulosa Festa

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Pipoca Miau
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Desde: 12.04.2009
Su_m

Su_m

Gostava de te deixar um beijo de Parabéns pelo nascimento do Rafael!!!! Hoje estive no teu blog e percebi que o grande dia já tinha acontecido! Desejo muita sorte e saúde! Sorriso

Entretanto, e quando tiveres tempo, gostava que esclarecesses uma dúvida em relação a à receita de bolachas de fibra e canela (http://suvellecouisine.blogspot.com/search/label/B...). Então: se usar açucar (de preferência amarelo) em vez do adoçante qua quantidade devo usar?

Que creme vegetal usas?

Obrigada

partyx82
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parabéns!

também não sabia que ja tinha sido o grande dia!
Rafael adoro o nome se tivesse um menino gostaria que se tivesse chamado joão rafael, ma so meu gajo torceu o nariz, felizmente tivemos uma menina e ninguem se chateou! ehehe.
Beijinhos e parabéns!!!

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