Arroz de Pato

3 respostas [Última]
rosa do rio
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Desde: 15.04.2008

Ola,
Como se faz com que o arroz de pato feito em casa fique com aquela cor escura? Já me disseram que se coze o pato com cerveja preta? Será que é assim mesmo?

Obrigada
Rosa do Rio

Inexitah
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Desde: 02.05.2012
Ola

Pode parecer estranho,mas o truque é queimar um estrugido! Picasso cebola, juntas azeite e deixassem esturrar. Depois juntas um copo de água e coas. Junta isso à água dá cozedura do pato k reservas p cozer o arroz Sorriso

Bemzinho
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Desde: 05.06.2012
Adoro arroz de pato. Escuro

Adoro arroz de pato.
Escuro nunca fiz, até porque não aprecio e branquinho fica mais saudável, bem pelo menos como eu costumo fazer, sei que há pessoas que até põem molho de soja para ficar escuro.
Eu não faço nenhum refogado, apenas cozo o pato e desfio-o, depois cozo o arroz na água em que cozi o pato, no final coloco uma camada de arroz, uma camada de pato e outra camada de arroz por cima chouriço às rodelas, umas fatias de bacon (se tiver em casa, senão fica mesmo só com o chouriço) e depois vai ao forno a tostar.
Assim fica mais saudável, sem queimar nada e sem molhos.

Cláudia Sobral
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Desde: 12.01.2012
Tempere com vinho tinto..

Tempere com vinho tinto..

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